Houston, een bruisende stad waar diverse culturen harmonieus samensmelten, is geliefd bij zowel inwoners als bezoekers. Een geliefde culinaire schat in Houston is de kolache, een heerlijk gebakje met wortels in de Tsjechische tradities dat zijn weg heeft gevonden naar het bruisende Texas.
Dit zoete gerecht weerspiegelt perfect het rijke culturele mozaïek en culinaire erfgoed van de stad. Bakkers doen hun uiterste best om de heerlijkste soorten kolaches te bereiden, van hartige gebakjes gevuld met rokerige worst en pittige jalapeñopepers tot zoete lekkernijen met verrukkelijke vullingen. Geniet van de beste kolaches in Houston op de volgende locaties:
The Original kolache Shoppe
The Original Kolache Shoppe in Houston heeft iets bijzonders waardoor inwoners al vanaf 7 uur 's ochtends in lange rijen staan. Klanten kopen er niet slechts één of twee, maar nemen ze per dozijn mee naar huis.
De koks spreiden het deeg rustig uit en vullen het met worst of pastrami, met een perfecte verhouding tussen vlees en brood, zodat elke hap hemels smaakt. Probeer zeker hun speciale driehoekige kolaches met jam of rijke roomvulling.
5404 Telephone Rd, Houston, TX 77087
Christy Donuts and Kolache
De klassieke hartige kolaches zijn het handelsmerk van Christy Donuts, maar de kleine met worst en kaas gingen er met de titel van beste kolache in Houston vandoor.
De kolaches van Christy zijn anders dankzij hun geheime manier van deeg bereiden, met een extra laagje ei en het voorzichtig uitrekken van het deeg, waardoor ze heerlijk taai en zacht worden. Maar hier hoef je er geen dozijn te kopen, want de grote weegt bijna 5 pond en is genoeg om je een hele dag vol te houden.
1103 W Gray St Suite C, Houston, TX 77019
Shipley’s Do-Nuts
De oorspronkelijke Shipley’s, geopend in 1936, zette de standaard voor moderne Texaanse kolaches. Hun deeg, algemeen beschouwd als het beste, biedt een unieke balans waarbij de verhouding tussen worst en brood vooral uit brood bestaat. Hun kolaches zijn zoet, hartig en romig, met altijd een vleugje bakmeel bovenop. Dankzij klassieke kooktechnieken trekt de kaas perfect in elk stukje worst.
Aan het einde van de dag is het een op één na beste traktatie om te zien hoe je verse kolaches in hete ovens worden bereid.
3932 N Main St, Houston, TX 77009
Koffeteria
De kolaches bij Koffeteria zijn ware kunstwerken, vooral de kolache met rundvleespho. Deze unieke creatie combineert de rijke smaken van citroengras en bouillon met zacht, mals rundvlees. Het lijkt op een dumplingsoep, maar dan met brood dat alle heerlijke bouillon opneemt.
De koks hebben de perfecte verhouding tussen brood en bouillon vakkundig gevonden, zodat het brood mals blijft zonder zompig te worden. We raden je aan ze zelf te proberen om te zien of de lovende recensies kloppen.
1110 Hutchins St #102, Houston, TX 77003
Olde Towne Kolaches
Geniet van de smaken van authentieke kolaches uit Tsjechië, in het hart van Houston, bij Olde Towne Kolaches. De met de hand bereide worst met romige kaas is een ware traktatie, maar hun fruit-roomkolaches zijn een absolute aanrader.
Deze kolaches zijn rijk gevuld met abrikozenjam of dikke blauwe-bessenswirl, gecombineerd met heerlijke zoete kaas. Olde Town zwaait trots met de Texaanse vlag dankzij zijn uitzonderlijke gebak en desserts.
8821 Westheimer Rd #107, Houston, TX 77063
Donut Delight 2
Net als bij Christy's wordt het deeg met ei bestreken, maar wat ze onderscheidt, is het gebruik van Chappell Hill-worst en pittige boudin. Houd je van een beetje pit, probeer dan de boudin-kolache, die ook minder boterig brood bevat. De donuts en kolaches hier zijn het perfecte ontbijt voor kantoormedewerkers, en het vriendelijke personeel zal je dag zeker opfleuren.
2121 N Main St, Houston, TX 77009
Le Donut
“Groter is beter” is het eeuwenoude Texaanse geloof waar Le Donut zich vol overtuiging aan houdt. In deze kolachefabriek in Houston zijn gewone formaten verkrijgbaar, maar vooral de grootste kolaches vallen op: ze lijken groot genoeg om een beer te voeren en bevatten meer hapklare stukjes jalapeño en worst.
Ook al is het deeg misschien niet het luchtigste van de stad, een kolache van deze bakkerij in de buurt van het Medical Center kan je vroege ochtendavonturen wat spannender maken.
2803 Old Spanish Trl, Houston, TX 77054
Mr. Donut
Wat Mr. Donut onderscheidt van alle andere zaken, is hun eigenzinnige geloof in: “Hoe meer boter, hoe beter.” Ze bereiden een flinke kolache met worst en kaas, omhuld met boterachtig koekjesdeeg. Dit is misschien nieuw voor kolacheliefhebbers, maar het is alleen aan te raden voor wie er geen bezwaar tegen heeft een heel pakje boter te eten.
Ja, je hoort het goed: het deeg is overdreven rijk en boterig, en zakt vaak in door zijn rijkdom. Qua smaak is het echter best heerlijk, zoals alles wat met suiker en boter wordt gemaakt. Dus als je bloedsuikerspiegel in orde is, probeer ze dan eens.
5420 Lawndale St, Houston, TX 77023
River Oaks Donuts
Bij River Oaks Donuts zijn de kolaches kleiner, met dik deeg dat het vlees binnenin soms kan overheersen. De boterlaag voegt smaak toe, maar is vaak het meest overheersende element. Hun BBQ-brisketkolache is echter een uitstekende keuze, met sappige stukjes rundvlees in een pittige saus.
3601 Westheimer Rd, Houston, TX 77027